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INGREDIENTES: 3 huevos, 150ml de nata liquida, 25g de mantequilla,6 lonchas de panceta ahumada,75 g de espinacas, 50g de parmesano,1 masa de hojaldre,pimienta,sal, queso de cabra le hemos añadido queso de cabra y no hemos puesto la panceta , ha quedado buenisima , no hace falta 30 minutos con 20 a 25 minutos queda bien, acordarese que despues de […]
Leer másINGREDIENTES: 150 gr de pan Bimbo Buenísimo 400 gr de lomos de salmón (limpios de piel/espinas) 4 huevos 200 gr de leche 200 gr de nata 80 gr de puerro 20 gr de brandy 20 gr de puré concentrado de tomate (o salsa de tomate espesa) Sal Pimienta blanca Nuez moscada 1. Pelar los langostinos, reservando los caparazones y las […]
Leer másINGREDIENTES: -Fideos gordos (nº2) 80 gr x persona -1 cebolla grande rallada -2 tomates maduros rallados -Costilla de cerdo, cortada en trozos de un par de centímetros -dos butifarra -Un trozo de tocino entreverado -Butifarra negra -1 diente de ajo grandecito -8 ó 10 almendras tostadas (sin piel) -la punta de una cucharita de pimentón (que sea bueno!) -1 rebanada […]
Leer másINGREDIENTES: -Macarrones -Tomate Frito -Queso Rallado -Butifarra -cebolla -Ajo -Pastilla Avecren Pollo -Brandy -Sal,Aceite -senderuelas (setas secas) -Pimenton dulce ponemos agua en una olla un chorrito de aceite y la llevamos a ebullicion ,una vez hieva hechamos sal y los macarrones hasta que esten hechos, los pasamos por agua fria del grifo y reservamos en una sarte freimos bien […]
Leer másINGREDIENTES: 400 g de tallarines,· 100 g de bacon,· ¼ l de nata líquida,· 50 g de mantequilla,· 50 g de queso rallado.· 3 huevos · aceite,· sal Ponemos una cazuela grande a calentar con abundante agua, con un poco de sal y dos cucharadas de aceite. Una vez hierva echamos los tallarines y las vamos removiendo.Mientras se cuecen el […]
Leer másINGREDIENTES: Morro de Bacalao,1 cebolla,1 ajo,patatas,pimiento verde,pimiento rojo, 1/2 guindilla,aceite,tomator,pimenton dulce rojo,coñac,sal El Bacalao una vez sacado del agua dejar en un colador unas 2 horas para que desprenda toda el agua primero frio el bacalao enharinado y con la piel hacia abajo primero (EN ACEITE MUY CALIENTE, VUELTA Y VUELTA ) lo reservo en una sarten, utilizo el […]
Leer másINGREDIENTES: 500 g de masa empanadillas,250 g de pechuga de pollo del Dario,2 cebollas,1 bandeja de setas cardo,1 pimiento rojo,Pimienta y sal,1 guindilla,2 dientes de ajo,Aceite de oliva (Para freir),1 chorrito de Oporto Preparación del relleno: 1.Cortamos las pechugas de pollo en trozos pequeños más o menos iguales. 2.Machacamos en un mortero el diente de ajo y añadimos una […]
Leer másINGREDIENTES: Calamar,Ajo,Coñac,Aceite puse los ajos enteros ,proxima vez en rodajas En una cazuela con aceite caliente se hecha el ajo cortadito en rodajas , se hecha el calamar limpio y cuando este dorado el ajo se hecha un chorro de coñac y tapar dando vueltas para que suelte toda el agua el calamar , Nunca se hecha sal al […]
Leer másINGREDIENTES : Ingredientes para hacer Almejas a la marinera (para 2 personas) ½ kilo de almejas 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 tapón de coñac ½ vaso de vino blanco seco 1 cucharadita de harina perejil guindilla pimienta blanca aceite de oliva sal, agua y agua de vichy Antes de empezar, si no tienes las almejas limpias tienes que […]
Leer másINGEDIENTES: Ingredientes (salen unas 40 albóndigas de un tamaño mediano, como las de la foto) Para las albóndigas: 1 kg de carne picada. Yo le pido al carnicero que me la pique dos veces, queda más fina y se deshacen menos las albóndigas y utilizo mitad ternera y mitad solomillo de cerdo, quedan más jugosas. 2 huevos 1 diente de […]
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