Categoría: AGOSTO
Vichyssoise de Puerro
he añadido un poco de mantequilla y añadir el doble de agua y leche
Leer másSECRETO AL HORNO
Calamares a la Andaluza
Utilizar harina semolosa de trigo para el rebozado sobre todo que el calamar o chipiron este bien seco en un bol añadir la harina y los chipirones, pasar por un colador para quitar el exceso de harina y hechar a la freidora bien caliente, unos 3 minutos y cuando esten bien doraditos sacar , hechar limon
Leer másTorta Aguacate/Tortilla/Queso
Tartar de Salmon
no tenia aji y le he hechado 4 gotas de salsa perryns
Leer másCrema de melón con Jamón
CREMA DE MELÓN Y JAMÓN (INGREDIENTES:1 melón grande 1 bote de Leche Evaporada IDEAL 50 g de jamón serrano (cortado muy fino) 2 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de miel cebollino, sal Retirar la piel y las semillas del melón y pasar la pulpa por la batidora. Mezclar el puré obtenido con la leche evaporada y sazonarlo […]
Leer másFideua
INGREDIENTES Fideos finos,Gambas,Sepias,Tomate natural triturado,Ajos,Pimenton dulce,aceite, Pescado de caldo,Las cabezas de las gambas,Una cebolla,Un tomate,Verduras para caldo,Una cucharada de pimentón,Granos de comino,Un chorro de vino blanco,Una pastilla de avecren de pescado la cebolla poner una,pimiento verde la miTad y 2 ajos, lo he triturado con el minipimer Preparar el fumet de pescado con antelacion poner en una sarten aceite de […]
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