Categoría: Horno

LUBINA A LA SAL — 2/3 personas Ingredientes Preparación del pescado Pide en la pescadería: “Lubina para hacer a la sal: eviscerada, pero con piel, cabeza y escamas.” Esto es importante. No hay que quitarle las escamas, porque protegen la carne del contacto directo con la sal. Tampoco haría cortes en los lomos. 1. Preparar la sal Precalienta el horno […]