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LUBINA A LA SAL — 2/3 personas Ingredientes Preparación del pescado Pide en la pescadería: “Lubina para hacer a la sal: eviscerada, pero con piel, cabeza y escamas.” Esto es importante. No hay que quitarle las escamas, porque protegen la carne del contacto directo con la sal. Tampoco haría cortes en los lomos. 1. Preparar la sal Precalienta el horno […]
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Agrega la nata de cocinar, perejil fresco y disfruta de este platazo. Para mojar pan sin control. Prepara un buen trozo de pan para disfrutar de este riquísimo pollo con salsa de mostaza y miel. En un bol amplio pon pimentón, orégano, ajo en polvo, sal, pimienta negra, aceite y mézclalo. Agrega los contramuslos y mezcla para que la carne […]
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he tenido el cordero en agua a 130 grados 1 hora por cada lado despues las patatas las he freido 5 min en la sarten y las he hechado ,tambien he puesto antes coñac al cordero y 15 y 15 min mas al cordero con la temperatura mas fuerte para dorarlo
Leer másINGREDIENTES Arroz,azafran,ñoras,cebolla,ajo,aceite Calamar,rape,cabraroca o cabeza de pescado el fumet se prepara con la cabeza deun pescado mas pescado de roca ,añadir una cebolla, no hervir mucho el fumet , cuando hierva sacar las impurezas y ya esta echar aceite en la paella poner la cebolla picada dejarla pochar echar el ajo picado, hasta que baile echar tomate rallado dejar hacer […]
Leer másINGREDIENTES Fideos finos,Gambas,Sepias,Tomate natural triturado,Ajos,Pimenton dulce,aceite, Pescado de caldo,Las cabezas de las gambas,Una cebolla,Un tomate,Verduras para caldo,Una cucharada de pimentón,Granos de comino,Un chorro de vino blanco,Una pastilla de avecren de pescado la cebolla poner una,pimiento verde la miTad y 2 ajos, lo he triturado con el minipimer Preparar el fumet de pescado con antelacion poner en una sarten aceite de […]
Leer másINGEDIENTES: Ingredientes (salen unas 40 albóndigas de un tamaño mediano, como las de la foto) Para las albóndigas: 1 kg de carne picada. Yo le pido al carnicero que me la pique dos veces, queda más fina y se deshacen menos las albóndigas y utilizo mitad ternera y mitad solomillo de cerdo, quedan más jugosas. 2 huevos 1 diente de […]
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