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Para 4 personas Ingredientes Preparación 2. Análisis crítico La proporción es importante. Si añades demasiada patata, la crema quedará espesa y algo pegajosa al enfriarse. La zanahoria debe ser el ingrediente dominante. El puerro aporta fondo y suavidad, pero no debe dorarse, porque cambiaría el color y podría dar un sabor demasiado tostado. En frío, la zanahoria puede resultar ligeramente […]
Leer másPara 4 personas Ingredientes Preparación 2. Análisis crítico La patata es opcional, pero ayuda a dar cuerpo. No conviene poner demasiada porque, al enfriarse, puede dejar la crema excesivamente espesa y con una textura algo pastosa. El queso crema debe aportar untuosidad, no dominar el plato. Con 80–100 g es suficiente. Poner más puede ocultar el sabor del calabacín. Evitaría […]
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Ingredientes para hacer Crema de Calabacín Fácil (para 2 personas): 500 gramos de calabacín 100 gramos de cebolla (1 cebolla pequeña) 200 ml de nata (mejor si es para montar – 35%MG) Aceite de Oliva Sal Opcional: Picatostes (si tienes problemas con el gluten que sean picatostes preparados con pan sin gluten) Opcional: Aceite de perejil (se prepara triturando en la batidora un […]
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Ingredientes 6 alcachofas 2 cucharadas de pan rallado Sal y pimienta negra Pimentón dulce 2 dientes de ajo Perejil Aceite de oliva Elaboración Empezamos limpiando las alcachofas,cortamos la parte superior y eliminamos las hojas duras. Las cortamos por la mitad, y hervimos co agua y sal hasta que estén blanditas. A continuación hacemos una picada con los ajos y el […]
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Ingredientes para Berenjenas al roquefort 4 Unidades de Berenjenas 125 Gramos de Queso roquefort 100 Gramos de Queso emental rallado 6 Cuchara sopera de Aceite de oliva 1 Pizca de Sal y Pimienta Pasos para preparar Berenjenas al roquefort Se lavan bien las berenjenas y se cortan por la mitad a lo largo, se le saca la pulpa procurando […]
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INGREDIENTES 1 berenjena pequeña 1 patata mediana 1 calabacín pequeño 200 g de tomate triturado 1 cucharadita de azúcar Queso rallado Sal Pimienta Orégano Corta las verduras en láminas no muy finas y sazónalas con sal y pimienta. Añade el azúcar al tomate triturado y mezcla bien. Coloca capas de verduras en el estuche de vapor, alternando la […]
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