Timbal de verduras Timbal de verduras

 

INGREDIENTES

1 berenjena pequeña

1 patata mediana

1 calabacín pequeño

200 g de tomate triturado

1 cucharadita de azúcar

Queso rallado

Sal

Pimienta

Orégano

 

Corta las verduras en láminas no muy finas y sazónalas con sal y pimienta. Añade el azúcar al tomate triturado y mezcla bien.

Coloca capas de verduras en el estuche de vapor, alternando la berenjena, la patata y el calabacín. Cubre con el tomate triturado y el queso rallado y repite la operación. Espolvorea un poco de orégano y cierra el estuche. Cuece en el microondas durante 15 minutos a potencia máxima (800 W).

Comprueba que está bien cocido, rectifica de sal y sirve.