recetas
Agrega la nata de cocinar, perejil fresco y disfruta de este platazo. Para mojar pan sin control. Prepara un buen trozo de pan para disfrutar de este riquísimo pollo con salsa de mostaza y miel. En un bol amplio pon pimentón, orégano, ajo en polvo, sal, pimienta negra, aceite y mézclalo. Agrega los contramuslos y mezcla para que la carne […]
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he añadido un poco de mantequilla y añadir el doble de agua y leche
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Elaboración de la receta de berenjenas rellenas de pollo: Corta las berenjenas por la mitad (a lo largo) y haz unos cortes superficiales en la carne. Colócalas con la carne hacia arriba en una bandeja apta para el horno. Sazona y vierte un chorrito de aceite. Hornea a 180º C durante 15 minutos. Retira la carne, pícala y reserva. Retira la piel de los muslos de […]
Leer másINGEDIENTES: Ingredientes (salen unas 40 albóndigas de un tamaño mediano, como las de la foto) Para las albóndigas: 1 kg de carne picada. Yo le pido al carnicero que me la pique dos veces, queda más fina y se deshacen menos las albóndigas y utilizo mitad ternera y mitad solomillo de cerdo, quedan más jugosas. 2 huevos 1 diente de […]
Leer másLUBINA A LA SAL — 2/3 personas Ingredientes Preparación del pescado Pide en la pescadería: “Lubina para hacer a la sal: eviscerada, pero con piel, cabeza y escamas.” Esto es importante. No hay que quitarle las escamas, porque protegen la carne del contacto directo con la sal. Tampoco haría cortes en los lomos. 1. Preparar la sal Precalienta el horno […]
Leer másPara 4 personas Ingredientes Preparación 2. Análisis crítico La proporción es importante. Si añades demasiada patata, la crema quedará espesa y algo pegajosa al enfriarse. La zanahoria debe ser el ingrediente dominante. El puerro aporta fondo y suavidad, pero no debe dorarse, porque cambiaría el color y podría dar un sabor demasiado tostado. En frío, la zanahoria puede resultar ligeramente […]
Leer másPara 4 personas Ingredientes Preparación 2. Análisis crítico La patata es opcional, pero ayuda a dar cuerpo. No conviene poner demasiada porque, al enfriarse, puede dejar la crema excesivamente espesa y con una textura algo pastosa. El queso crema debe aportar untuosidad, no dominar el plato. Con 80–100 g es suficiente. Poner más puede ocultar el sabor del calabacín. Evitaría […]
Leer másPara 4 personas Ingredientes Preparación 2. Análisis crítico La patata es opcional, pero ayuda a dar cuerpo. No conviene poner demasiada porque, al enfriarse, puede dejar la crema excesivamente espesa y con una textura algo pastosa. El queso crema debe aportar untuosidad, no dominar el plato. Con 80–100 g es suficiente. Poner más puede ocultar el sabor del calabacín. Evitaría […]
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