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INGREDIENTES : Ingredientes para hacer Almejas a la marinera (para 2 personas) ½ kilo de almejas 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 tapón de coñac ½ vaso de vino blanco seco 1 cucharadita de harina perejil guindilla pimienta blanca aceite de oliva sal, agua y agua de vichy Antes de empezar, si no tienes las almejas limpias tienes que […]
Leer másINGEDIENTES: Ingredientes (salen unas 40 albóndigas de un tamaño mediano, como las de la foto) Para las albóndigas: 1 kg de carne picada. Yo le pido al carnicero que me la pique dos veces, queda más fina y se deshacen menos las albóndigas y utilizo mitad ternera y mitad solomillo de cerdo, quedan más jugosas. 2 huevos 1 diente de […]
Leer másINGREDIENTES: Albóndigas de carne (hoy las he comprado el carnicero, pero las podéis hacer) – Medio bote de guisantes ( o un bote pequeño) – Un bote de champiñones – Dos zanahorias – Una cebolla mediana – Dos ajos – Un bote pequeño de tomate troceado ( o medio grande) – Piñones – Una cucharada de harina – Pimienta Molida […]
Leer másINGREDIENTES: 1 conejo de 1 kg aprox.,· 2 tomates,· 1 cebolla mediana,· 3 dientes de ajo,· 1 hoja de laurel,· 1/2 vaso de vino fino (sustituido por chorrito de coñac mejor) · 1 vaso de caldo,· Tomillo (no hecho el tomillo)· Perejil,· Aceite de oliva virgen extra,· Pimienta negra,· Sal 1.-no poner mucho aceite cuando se haga la salsa si no […]
Leer másINGREDIENTES: -Patatas ,Huevo duro ,-Palitos de Marisco (rallado) ,Mayonesa -Hervir los huevos 10 minutos desde que bullen (huevo duro) dejar enfriar -hervir las patatas y dejarlas enfriar En un bol juntar las patatas , el marisco (rallado) con mayonesa, poner encima la clara del huevo rallada y encima de esta la yema de huevo rallada -dejar enfriar en la […]
Leer másINGREDIENTES: 1 pollo mediano,1 cebolla,4 o 5 dientes de ajo,1 vaso de cerveza,1 chorro de brandy,1 limon el zumo,1 hoja de Laurel,1 pastilla de caldo,3 zanahorias,sal pimienta, aceite de oliva con una cerveza es suficiente ,el aceite que cubra la olla y el pollo cortado a cuartos mejor,no poner mas cerveza,el pollo al freirlo con aceite que no este muy caliente para […]
Leer másINREDIENTES: 500 g. de carne de ternera (Jarret o Llata) para guiso en trozos pequeños.2 puerros,½ cebolla grande,2 Tomates maduros, 2 zanahorias,Patatas,2 diente de ajo,500 cl. Caldo de carne,1 Vaso de Brandy.,Pimenton dulce,Aceite,Sal Para empezar, picamos toda la verdura, muy fina, salvo la zanahoria que la hacemos trozos como de un centímetro (esto es opcional, a mi me gusta la […]
Leer másINGREDIENTES: 250 Gramos de Lentejas ,1 Chorizo para guiso ,100 gramos de jamón serrano ,1 tocino,1 cebolla grande ,Un vaso pequeño de aceite ,3 cucharadas de vino (opcional),1 chorrito de coñac, 1 hoja de Laurel ,2 Zanahorias grandes ,3 Patatas pequeñas 2 dientes de Ajo ,1 pizca de Azafrán o colorante ,Pimienta molida ,Sal poner casi doble de agua , […]
Leer másINGREDIENTES : Pollo picanton,Costillas de cerdo,Pimiento rojo,Pimiento verde,2 ajo,Tomator,Cigalas,Gambas,sepia,Arroz,Pastilla avecren Pollo,Coñac.Sal,pimienta,aceite,Pimenton dulce Variantes,Alcachofas en invierno,conejo Pongo aceite en una paella , hasta que este bien caliente añado las costillas de cerdo y el pollo picanton , antes salpimentado hasta que este bien doradito , una vez bien doradito añado el chorro de coñac dejo un ratito y hecho el pimiento […]
Leer másINGREDIENTES: 2 Cebollas,2 rebanadas de pan frito,2 dientes de ajo,500 g de garbanzos cocidos en conserva,1 vaso de caldo de pollo 1 pastilla de caldo,Sal,Pimentón dulce,1 Guindilla cayena,2 medallones de foie micuit os hice con gambas congeladas pequeñas, buenisimas, SOBRE TODO LA CEBOLLA QUE ESTE CARAMELIZADA, NO PONER MUCHO CALDO QUE QUEDE UN POCO CALDOSO -Trocear 2 cebollaS ,muy finita […]
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