recetas
INGREDIENTES: Ingredientes Un pollo de corral partido a trozos regulares 3 cebollas “grandecicas” (en este caso de Figures) 2 tomates rallados Aceite, sal, pimienta, azúcar moreno Un bouquet garnis ( o lo que viene a ser un farcellet d’herbes o un ramillete de hiervas compuesto de orégano, laurel ajedrea y tomillo) y canela Y para la picada 3 dientes de […]
Leer másINGREDIENTES: 1 kilo de lomos de bacalao 250 gramos de gambas 2 cebollas – 1 rama de perejil – 1 vaso de tomate frito – 2 guindillas (opcional) Normalmente se suelen combinar las gambas y otros mariscos con pescado fresco como el rape. Esta clase de pescado, al ser jugoso, conserva su propio sabor, como también hacen las gambas, […]
Leer másINGREDIENTES: Champiñones frescos,1 huevo,Pan rallado,Sal,Aceite de oliva,1 limón si son muy grandes cortalos a cuartos quedan mejor Lavar bien los champiñones, escurrir, rociarlos con el zumo del limón y echarles sal. Rebozarlos pasándolos por el huevo batido y pan rallado. Freir en una sartén con aceite hasta que queden doraditos.
Leer másINGREDIENTES : 800 gr. de bistecs finos, 1 cebolla, 2 tomates maduros, 30 gr. de senderuelas (setas secas), 1 ramillete de hierbas aromáticas, 1 vaso de caldo de carne, 1 vaso de vino blanco, 75 gr. de harina, 1 pizca de pimienta negra recién molida, aceite, sal. Para la picada: 1 rebanada de pan frito, 50 gr. de almendras y […]
Leer másINGREDIENTES Fideos finos,Gambas,Sepias,Tomate natural triturado,Ajos,Pimenton dulce,aceite, Pescado de caldo,Las cabezas de las gambas,Una cebolla,Un tomate,Verduras para caldo,Una cucharada de pimentón,Granos de comino,Un chorro de vino blanco,Una pastilla de avecren de pescado la cebolla poner una,pimiento verde la miTad y 2 ajos, lo he triturado con el minipimer Preparar el fumet de pescado con antelacion poner en una sarten aceite de […]
Leer másINGREDIENTES : Jamon Dulce ,Queso Philadelfia ,Huevo, Pan rallado hacemos un rulo de jamon dulce con el relleno del queso Philadelphia , se pasa por el huevo batido y despues se reboza en el pan rallado , se pone en una sarten con aceite caliente se frie y ya esta
Leer másINGREDIENTES : 300 ml de nata líquida •2 cucharadas de mantequilla •100 gr de queso parmesano •Sal •Pimienta •100 gr de taquitos de jamón cocido o beicon (opcional) En una cazuela pequeña derretimos la mantequilla con el fuego bajo. A continuación echamos los taquitos de jamón cocido o de beicon (en el caso de que los quieras, sino te […]
Leer másINGREDIENTES: ½ vaso de arroz por persona 1 vaso de agua por persona 1 huevo por persona Tomate Frito platano bacon frito Aceite de oliva mantequilla VARIANTE 1: en una cacerola hecho agua ,una vez que este hirviendo echo el arroz (sin sal) ,hervir unos 15 minutos,depende del arroz lo paso por un colador y agua fria,moviendolo todo el rato, […]
Leer másINGREDIENTES: 1 Entrecot. 2 Cucharadas de mantequilla. 6 Cucharadas de nata. Pimienta verde 1 copa de Brandy Sal Se impregna el entrecot con un poco de mantequilla unos minutos Dorar la mantequilla en la sartén Echar el entrecot Flambear la carne con el Brandy Una vez que veas que le falte muy poco para alcanzar el punto le añades […]
Leer másINGREDIENTES: 3 huevos, 150ml de nata liquida, 25g de mantequilla,6 lonchas de panceta ahumada,75 g de espinacas, 50g de parmesano,1 masa de hojaldre,pimienta,sal, queso de cabra le hemos añadido queso de cabra y no hemos puesto la panceta , ha quedado buenisima , no hace falta 30 minutos con 20 a 25 minutos queda bien, acordarese que despues de […]
Leer más