recetas
para 4 personas 1 kilo de calamares,2 cebollas,2 dientes de ajo,2 tomates de rama,1 vasito de vino rancio o de vino para cocinar 3o gr. de almendras tostada.5 picatostes,1 pastilla de caldo de pescado (he hechado coñac despues de hacer el sofrito y poner un rato los calamares,las almendras sobre todo que queden bien picaditas , y que este […]
Leer más250g de bacalao desalado,125 g de harina, 80g de mantequilla, 4 huevos, 1 diente de ajo, perejil, agua,sal herviremos el bacalao unos minutos y lo reservaremos, mientrastanto herviremos 250 ml de agua junto con la mantequilla y una piza de sal ,cuando hierva tiraremos la harina sin para de remover hasta que la masa haga una bola que se desenganche […]
Leer más200 gr de lentejas secas 2 Zanahorias 1 Trocito de pimiento verde 1 Puerro 1 Hoja de laurel 3 Dientes de ajo sin pelar Aceite de oliva virgen Pimentón dulce Sal 1 dl De nata Trocitos de pan frito o tostado Preparación de la receta Lavar las lentejas y echarlas en una cazuela con 750 ml de agua. Pelamos, […]
Leer másIngredientes: – 300 gr Garbanzos (Remojo día anterior). – 1 Paquetito de Espinacas (Sirven congeladas). – Sal, Aceite de Oliva y Vinagre. – 2 Rebanadas pequeñas de pan tostado. – 2 Dientes de Ajo. – 1 Cucharadita de cominos. – 1 Cucharadita de pimentón. Este plato es muy típico de Sevilla….. la mayoría de los bares / restaurantes lo tienen. […]
Leer más(Para 6 personas): 3 cebollas ralladas,3 cucharadas de mantequilla,1 kilo y ½ de carne cortada en dados ( cordero, carnero o ternera) 5 tomates medianos picados,Sal y pimienta.,½ cucharada de tomillo.,250 ml. De agua hirviendo Las cebollas se fríen en mantequilla, hasta que tomen un color dorado. Se agrega la carne, sin cesar de darle vueltas, 5 minutos más. Se […]
Leer másIngredientes 1 kilo de Zanahorias,Patatas,Apio,Puerro,Mantequilla el doble y un poco mas de zanahorias que de patatas,el puerro pequeño y las hojas del apio no el tallo Se lavan y se raspan las zanahorias;se pelan las patatas,cortadas en trozos grandes. Se colocan las zanahorias enteras y las patatas peladas en una cazuela; el apio (solo las hojas y no mucho)y el […]
Leer másINGREDIENTES: Ingredientes para 4 personas: 1 pollo de 1.5 kg. Picado en trozos,50 gr. De harina,20 gr. De mantequilla,1 cucharada de pimienta negra en granos, 7 clavos de especie,1 pedacito de jengibre de 3 cm. Pelado y triturado,1 ramita de canela, 3 cebollas trituradas,6 dl de leche de coco,400 gr. De papas peladas en trocitos. Rehogar en la mantequilla […]
Leer másIngredientes para hacer Medio Litro de Salmorejo Cordobés (para 2 personas): 500 gramos de tomates rojos bien maduros 100 gramos de pan duro (de 1 o 2 días de atraso) 100 ml de aceite de oliva virgen extra 1 diente de ajo (yo solo pongo medio pero tú a tu gusto) sal Agua y Hielo (solo para pelar los tomates) […]
Leer másINGREDIENTES : – 50 g de harina ,- ½ cebolla ,- ½ puerro ,- ½ zanahoria ,- 2 dientes de ajo,- 1 dl de brandy, – 1 dl de vino blaco – 200 g de cáscaras o cabezas de Gamba Roja – 1 tomate,- 1 l de agua,- 4 Gambas Roja, – Aceite de oliva la ultima vez puse […]
Leer másINGREDIENTES: -Pan Bimbo alargado -Huevo -Lechuga -Queso Abarti -Mayonesa -mantequilla Se hace en una sarte una tortilla de un huevo muy fina ,se reserva hasta que este fria abrimos el pan bimbo e incorporamos la mayonesa ,la lechuga cortadita muy fina , la tortilla y una locha de queso abarti y un poco de mantequilla
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