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INGREDIENTES 2 dientes de ajo 1 cebolla 1 kg de alcachofas 2 patatas 1 hoja de laurel ½ vaso de agua Aceite de oliva Sal En primer lugar pochamos el ajo picado y la cebolla en juliana en una cazuela con aceite y sal, añadimos lasalcachofas peladas y dejamos dorar. Incorporamos las patatas cortadas en dados y el laurel. Mojamos […]
Leer másIngredientes: Calabaza , 4 zanahorias, 3 patatas pequeñas, puerro, apio,nabo un calabacin rehogar en aceite hasta que este bien pochado, añadir agua y 2 min en la olla expres, trituar y ya esta.
Leer másIngredientes: 500 gr. de almejas o mejillones 1 cucharada de ajo picado 1/2 cebolla picada fina 2 cucharadas de salsa de tomate 1 cucharadita de pimentón dulce 1 hoja de laurel 1 cucharadita de harina 150 ml. de vino fino 100 ml. de agua 2 cucharadas de perejil picado 50 ml. de aceite de oliva virgen Sal No poner […]
Leer másINGREDIENTES Arroz,aceite,agua,sal,pimienta, langostinos, gambas,pimiento verde,rojo ajos Calentar aceite en la paellera freir las gambas y los langostinos con sal añadir el pimiento verde muy finito que poche hecharle una ñoña o pimiento chorizero echar les ajos muy picaditos hechar la sepia salpimentada y pimiento rojo en tiras que despues sacare una vez todo pochado , hechar el pimenton dulce […]
Leer másIngredientes 4 personas 10 dientes de ajo 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra 12 alitas de pollo o muslos 3 ramitas de tomillo fresco 1 hoja de laurel 1/4 taza de manzanilla 1/4 taza de caldo de pollo Sal al gusto Pimienta negra al gusto (HECHAR UNA GUINDILLA,la ultima vez me quedo poco hecho el conejo,mirar que se […]
Leer másArroz Caldoso. Hoy vamos a preparar un arroz caldoso con langostinos que viene ideal para entrar en calor ahora que parece que se acerca el frío Yo he preparado un arroz caldoso muy sencillo utilizando solo unos langostinos, pero si quieres un arroz caldoso de mariscos puedes añadir por ejemplo unos mejillones o unos trozos de choco (sepia) o calamar. Tú a […]
Leer másEste estofado se hace en una cazuela de hierro fundido, barro o pyrex con tapa y requiere al menos 3 horas de cocción en el horno. Y como todos los guisos, está más rico al día siguiente de hacerlo, así que conviene hacerlo de un día para otro Ingredientes: 1 Kg de ternera para guisar cortada en dados grandecitos (de […]
Leer másINGREDIENTES: 1 bolsa de canónigos 1 manzana golden 100 g de foie micuit Un puñado de nueces peladas 3 lonchas de jamon ibérico 100g de queso fresco Aceite de oliva Vinagre balsámico de Modena 1 cucharada de azúcar 1 cucharada de miel 1 cucharadita de mostaza antigua Haz una reducción de vinagre de Modena poniendo en un cazo dos […]
Leer másLos kikos siempre han sido, desde que era pequeño, uno de mis “chuches” favoritas, desde aquellos primitivos hasta los más modernos que se venden ahora, con sabores barbacoa que no me acaban de convencer y que me dejan la lengua medio dormida a base de tanta sal y saborizantes. Hoy os propongo mi receta de kikos caseros, maíz frito hecho […]
Leer másIngredientes para hacer Pastel de Carne (para 4 personas): 600 gramos de carne picada (puedes usar solo carne de ternera o mezclada con cerdo) 750 gramos de patatas 2 zanahorias grandes (unos 200 gramos en total) 1 cebolla grande (unos 300 gramos) 2 dientes de ajo grandes 1/2 vaso de vino tinto (125 ml) 2 vasos de caldo de carne […]
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