Crema de melón con Jamón

 

CREMA DE MELÓN Y JAMÓN

(INGREDIENTES:1 melón grande

1 bote de Leche Evaporada IDEAL

50 g de jamón serrano (cortado muy fino)

2 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharadas de miel

cebollino, sal

Retirar la piel y las semillas del melón y pasar la pulpa por la batidora.

Mezclar el puré obtenido con la leche evaporada y sazonarlo con sal, el aceite, y la miel.

Poner las lonchas de jamón en una sartén sin nada de grasa y freírlas hasta que estén muy crujientes.

Cortarlo en trocitos.

Repartir la crema de melón en boles y servirlo espolvoreado con trocitos de jamón y un poco de cebollino picado.