Crema de puerros y setas

Ingredientes

  • 1 manojo puerros
  • 300 g setas temporada
  • 400 ml(2vasos) de Leche evaporada IDEAL
  • 1 pastilla Caldo Carne MAGGI
  • 25 g mantequilla
  • aceite de oliva

Preparación

  1. Cortar la parte blanca de los puerros en rodajas. Rehogarlos en la mantequilla y un poco de aceite hasta que estén dorados.
  2. Limpiar bien las setas, con ayuda de un paño o un papel de cocina, y cortarlas en láminas. Añadir a los puerros y freír unos 5 minutos más.
  3. Verter la leche evaporada y la pastilla de caldo disuelta en 3/4 l.de agua y cocer 20 minutos. Pasarlo por un pasapurés y sazonar con un poco de pimienta.

Consejo culinario

  • Si se desea una crema más espesa se puede añadir una patata. No hace falta añadir sal
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